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閃亮亮的黃金蕃茄酸甜可口~

會作這個點心是從我TIM的非秘密公園Ⅱ 那裡學來的
第一次吃到真的是驚豔無比
尤其對酸的食物沒有抗拒能力的我
馬上有了實做的動力
聽說這是網友在西華料理課學到的
在王品各大餐廳才吃的到的高級甜品喔

材料:
A.聖女蕃茄(小蕃茄)1斤半
B.工研醋300 公克(不嗜酸的可少放點)
C.砂糖300公克
D.話梅10顆
E.白開水300公克

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首先將開水:工研醋:砂糖以1:1:1的比例和酸梅一起加熱至砂糖化掉待涼即可

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為了屆時剝皮方便我在每個紅屁屁都劃上了十字
放入鍋裡川燙約1分多鐘撈起
川燙時間看蕃茄皮是否有爆開即可
太久的話會讓蕃茄太爛喔



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接下來即是粒粒皆辛苦的時間了
一個一個接著一個一個將皮剝掉
這次我只準備一斤半的蕃茄
剝到腰都酸了
三斤鐵定剝到叫不敢@@、

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將扒了皮的蕃茄放進醬汁裡浸泡
放入冰箱冷藏12小時就大功告成嘍

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找個機會也讓你家的蕃茄三溫暖一下吧:D

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lichi0720 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • sharlen
  • 看起來真可口,等到我的番茄收成了也要來做~~
  • 加油!加油!
    我也作了蜂蜜口味的
    也很不錯喔!

    lichi0720 於 2009/05/12 16:56 回覆

  • 狐狸
  • 我也要找個時間來做
  • 家人吃了這個
    讓普通的小蕃茄都失寵了呢!

    lichi0720 於 2009/05/12 16:57 回覆

  • 渾身酸梅味的小梅女
  • 想吃酸梅又怕不健康不衛生嗎?
    試試外銷日本的梅香莊梅子產品吧! 通過美國FDA及日本厚生省檢驗合格^_^
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