再試作重乳酪
這次下面用蘇打餅乾代替買不到消化餅
覺得沒有比較簡單
手會揉到軟掉
還是作海綿蛋糕容易些

這次終於沒焦掉了
智軒說上次的口感比較濃
我也不知道問題出在那裡

同一天我烤了一大一小的乳酪還有一個巧克力海綿一個巧克力慕斯

忘了拍烤好的巧克力慕斯和海綿
這是冷凍再冷藏後的樣子
脫模時因為太軟形狀都跑掉了



冷凍的吃起來很像巧克力冰淇淋蛋糕還比較好吃
冷藏後慕斯吃起來太軟海綿吃起來太硬(可能是冷藏時間太長?)
還好巧克力味很濃



我很不會抓冷凍後要冷藏多久才是脫模最佳食機?
冷凍後要冷藏多久口感才最好?(乳酪也是一樣的問題)
有沒有高人可以指點一下,感激不盡。

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  • k
  • 起士蛋糕很香濃喔 謝謝拉~真幸運能吃到 :D
  • 熊作的奶酪才是一個奶!
    你真的很幸福啊!

    lichi0720 於 2008/09/08 11:48 回覆