重乳酪初體驗 @ 花媽咪的北鼻記事

我的重乳酪.....

為了作好一個閒妻涼母的角色，每天非常忙碌地整理照片，剪接DV，偶爾煮
煮飯炒炒義大利麵，再作作蛋糕，才不會被發現逛街頻率太高

智軒說.......簡直就是個貴婦的生活！哈哈哈！想不到我命這麼好，三十歲就能
退休當貴婦了吶

這篇的重點是說，自從老弟在去年買了烤箱給我當禮物後，我好像就沒作過
幾次烤箱料理了。上次用電鍋作了一個香蕉巧克力蛋糕好像也是三年前的事
，現在我可以每天作一百個蛋糕了，哈哈哈哈～

這次看書上說乳酪下面可以用海綿蛋糕墊底，海綿蛋糕真不是蓋的，打蛋打
的手有快斷的感覺，比乳酪蛋糕還難作ㄟ！就為了那一公分的墊底，茄～後
來發現沒墊也可以啊！

不過作起來還蠻綿的，媽說很好吃喔，但我覺得有點太甜了，蛋香很濃郁，
連小北鼻都吃掉了一～大～塊呢！

別誤會!上面不是巧克力片，而是烤焦了....
後來問了小Ｐ蛋糕達人，才知道原來可以在烤模上蓋鍚鉑才不會烤焦，
因為書上的烤箱跟我們家用的還是不一樣，火候的控制也是要靠經驗累
積。

這個重乳酪我縮短了烤程，烤了六十分鐘，烤完放涼後進冷凍，要吃之
前再放冷藏。其實冷凍的吃起來很像乳酪冰淇淋，口感也不錯！冷藏後
的重乳酪口感很紮實，但奶味實在太重了，本人敬謝不敏，想當然智軒
一定愛的不得了，一邊吃一邊驚呼很合他的口味，還說可以開店了＠＠
拜託～會作這個的人路上一大堆好唄！

下面就是那１公分的海綿蛋糕。